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    食“富硒蛋”-補硒延緩AD病程,蘇大強喊你來聽!

    硒是人體的一種必需微量元素,主要以硒代半胱氨酸的形式存在與硒蛋白中,且以硒蛋白的形式發揮生物學功能,在已知的25種硒蛋白中有7種位于內質網上。
    還記得2年前的爆款電視劇《都挺好》中既可愛又惹人煩的蘇大強得了一種無法治愈的病-阿爾茲海默癥(Alzheimer’s disease, AD),就是人們常說的老年癡呆。常表現為為記憶力減退、語言障礙、視覺空間技能損害、思維遲鈍、注意力散漫和情感障礙及人格變化等特點,同時伴隨著社會活動能力和自身生活能力的減退。
    目前在我國約有 1000 多萬人患有老年癡呆癥,而且患病人數幾乎每 10 年翻一番老年癡呆已成為導致成年人死亡的第四位主要原因,僅次于心臟病、癌癥及中風。自從 1907 年阿爾茲海默癥被發現后,眾多研究者一直致力于尋找診斷和治療該疾病的有效方法,但是該疾病目前仍然無法治愈。不過最新研究發現,硒可改善老年癡呆癥的多種病理學特征,能在一定程度上延緩病程
    為什么阿爾茲海默癥與缺硒有關?
    硒是人體的一種必需微量元素,主要以硒代半胱氨酸的形式存在與硒蛋白中,且以硒蛋白的形式發揮生物學功能,在已知的25種硒蛋白中有7種位于內質網上。有學者研究發現,阿爾茨海默病中的神經系統損害與內質網功能及應激異常密切相關,而內質網硒蛋白在調節內質網應激過程中發揮重要作用。
    補充適量硒可在一定程度上延緩AD病程
    AD 患者一般在癥狀出現前 10 多年腦內已開始病變,通過補充適量硒可在一定程度上延緩AD病程。由于我國是缺硒大國,近三分之二的地區為缺硒狀態,因此開發利用硒資源,生產富硒農畜產品和保健食品,為缺硒地區提供天然富硒保健食品,已逐漸成為我國保健食品行業的新熱點。
    我國微量元素與健康學會理事長于若木指出:“中國是一個缺硒大國,人體補硒是關系到億萬人民的大事我們應該像補碘那樣抓好補硒工作”。我國人均補硒量應為 50—250 微克,而硒的成年人日攝入量僅在在20-30微克范圍。人體硒攝入的主要來源是食品,其中富硒雞蛋是人體補硒的一種較好方式。食用富硒雞蛋既能補充蛋白質又能補充硒元素,補硒效果明顯優于富硒茶和富硒谷物。
    有國內學者研究發現AD 組體內硒的水平與對照組相比明顯偏低,血清、紅細胞和指甲中硒濃度也明顯降低,同時以患有阿茲海默癥的小鼠作為動物模型,給不同月齡的小鼠喂飼硒化合物一段時間后發現給藥組的小鼠行為學有顯著的改善。
    另外,有研究團隊在2003–2005 年對中國兩個省偏遠農村 2 000 位大于65 歲老年人的調查表明:終生處于低硒水平的人群與低認知功能相關聯。這些證明了缺硒或者低硒與低認知能力有著一定程度上的關聯。
    全民補硒,刻不容緩。由于天然實食物中含硒量較低不能滿足人體需求,因此通過在日常膳食中攝入富硒食品,如富硒雞蛋,來達到富硒強化的目的,以對抗因缺硒而導致的一些疾病。


    中文字幕第一页
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